ワックスペーパーの便利な使い方。まな板の上に乗せて使うとミニまな板要らず

2018-10-192026-02-21

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「あったら便利かな？」と思って購入したワックスペーパー。これが、意外に私の暮らしでは使い道がなくて、なかなか減らずにいました。でも「まな板の上に一枚乗せる」という使い方を発見し、これが便利なのです。

持っているのはBagcraft ワックスペーパー未晒し薄手 L

まず、私が持っているワックスペーパーは「Bagcraft ワックスペーパー未晒し薄手 L」というものです。

Bagcraftはアメリカのメーカーで、全米の大手オーガニックスーパーでも定番として採用されています。ワックス加工に大豆油を20%使用しており、環境にも配慮された商品です。未晒しクラフトのナチュラルな色合いが、キッチンに置いていても悪目立ちしません。

ただ、キッチンでは出番があまりなかったので、引出しの下に汚れ防止に敷いたりしていました。

※本来は、以下のように巻く・包む・敷くなど多用途に使えるワックスペーパーです。

こういった用途がある方にとっては、毎日大活躍のアイテムだと思います。

出番が少なく、枚数が減ることなく、気付けば購入から一年が経とうとしていたある日、ふと、

とひらめきました。

料理をしていると、「わざわざミニまな板を出すほどでもないけれど、大きなまな板では切りたくない」というシーンがやってきます。においが強いニンニクをちょっと刻みたいときや、火を通さずに食べる漬物を切りたいときなど。

そこで、大きなまな板の上に、ワックスペーパーを敷いてみたんです。

↑たとえばこんな、ぬか漬け。するとこれが、便利なんです。食材はワックスペーパーの上で清潔に保たれ、かつ、まな板側も汚れない。

ワックスペーパーは耐油性・耐水性があるため、食材の水分や油分がまな板側に染みにくくなります。食材はペーパーの上で清潔に保たれ、まな板はほとんど汚れません。

使い終わったらペーパーを捨てるだけなので、洗い物も増えないのがうれしいポイントです。

購入したワックスペーパーは、500枚入り。「まな板の上に乗せる」という使い方を開発してもなお、まだまだ残りがあります。

お弁当やお菓子のラッピングに使われることが多いワックスペーパーですが、我が家では、お弁当やお菓子作りをする機会はなく。また新たな使い方を模索しながら、のんびり使っていこうと思います。

注意点としては、ワックスペーパーは熱に弱い性質があります。ワックスの融点（溶ける温度）は60〜70度前後のため、加熱調理には向いていません。

あくまで常温での使い方に限定して活用します。加熱が必要な場面では、シリコン加工されたクッキングシートを使う必要があります。

私はこの点で一度、失敗しました。ちょうどクッキングシートを切らしているとき、安易に、

と思いついてしまったのです。

そのときに作ろうとしていたものは、スライスチーズをレンジでチンして、パリパリにするというもの。やり方は、雪印メグミルクのページで解説されています。

このとき、クッキングシートにスライスチーズをのせてレンチンする必要があったのですが、これをワックスペーパーでやりました。すると、ペリペリと剥がれるはずのチーズがまったく剥がれず、ワックスペーパーと完全に一体化……。ワックスペーパーの紙ごと食べるわけにもいかず、無駄にしてしまいました。

それからは、「ワックスペーパーは加熱NG」ということを念頭に、常温で活用するようにしています。