マヨネーズ大さじと重さ変換表 ケチャップ・ソース・みりん・オイル・はちみつ 調味料の大さじ1は何グラム？

マヨネーズって、「大さじ3」なんて言われても、計りづらいと思いませんか？

粘度が低くてサラッとしている醤油やみりんなら簡単にスプーンで計れますが、粘度が高くてスプーンにまとわりつくマヨネーズは、とても計りづらいと思っていました。

結局、正確に計れずに適当になってしまうので、その日によって味がズレます。スプーンも汚れます。

そこで、私は大さじではなく、重さを計る「はかり（スケール）」で計ることにしています。

「マヨネーズ大さじ1」の重さは何g？

計算方法はあとから紹介するとして、まずはマヨネーズをはじめとする主な調味料の変換表です。

スケールの上にボウルなどを置いて、どんどん調味料を足していけばいいので、洗いものいらずです。

とても楽ちんな上に、確実な計量ができるのがうれしいですね。

比重さえ調べればマヨネーズでも何でも重さで計量できる

大さじを重さに変換するときに知っておくと便利なのが、「比重」という考え方です。

水は比重1なので、大さじ1＝15ml＝15gです。

比重とは、「体積に対する質量（重さ）の比」ですね。

マヨネーズの場合、比重は0.95です。体積よりも重さのほうが少ないんですね。

「大さじ1のマヨネーズは何gか？」を計算するときは、下記の計算式になります。

• 大さじ 15ml ✕ マヨネーズの比重 0.95 ＝ 12g

というわけで、大さじ1のマヨネーズは12gという答えが出ました。

マヨネーズ以外でも、重さで計量したいときは比重を調べればOK

マヨネーズ以外にも、大さじ小さじではなく、スケールを使って重さを計量したいときには、比重を調べればOKです。

［比重 調べたい調味料名］とGoogle検索すれば、お目当ての比重が見つかります。

例：じゃがいも4個のポテサラのマヨネーズ量は120g

実際の使い方例ですが、私は野田琺瑯へ作り置きをよくやるので、ポテトサラダはじゃがいも4個分で作ります。

野田琺瑯の使い方「17種を愛用する私の工夫」ホワイトシリーズ ぬか漬け美人 レクタングル浅型深型 他

キューピーの公式サイトで紹介されているポテトサラダの「これぞ王道！」というレシピでは、じゃがいも2個に対して、マヨネーズ大さじ5となっています。

じゃがいも4個で作るポテトサラダのマヨネーズ量は、大さじ10。

大さじ1のマヨネーズの重さ＝12g ✕10 なので、大さじ10のマヨネーズは120gです。

余談：マヨネーズは松田のマヨネーズを溺愛中

ここから余談です。

重さでマヨネーズを計ってみると、

• 「えっ、120gも使っているの!?」

と、びっくりしてしまいました。

そんなに大量に取るマヨネーズなら、化学調味料などが無添加で、質の良い素材で作られているマヨネーズにしたいと思い、松田のマヨネーズを使っています。

松田のマヨネーズには甘口と辛口があるんですが、↑この辛口で作ったポテトサラダがとても好きです。

120gのマヨネーズで作ったポテトサラダ

最近は松田のマヨネーズをスーパーでよく見掛けるようになり、入手しやすくなったのでうれしいです。