水なし・炒めない・たまねぎだけ!超簡単で絶品な圧力鍋チキンカレーのレシピ
ミシュラン掲載の店や食べログ上位の店でもカレーを散々食べましたけど、それを超える!?と思えるカレーのレシピができました。 圧力鍋チキンカレーの材料 まず材料はこちら(6皿分)。…
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キッチンの調理台(作業台)は、料理中、頻繁に汚れます。 水滴が付いたり、派手に水濡れすることもあります。 どんなふきんが適しているのか?と、長年試行錯誤している感覚がありました…
ハーゲンダッツのようなカップに入ったアイスクリームを、自宅で作って楽しんでいます。 これがあまりにも美味しい(&安い)ので、市販のアイスクリームは買わなくなりました。 ポイント…
マヨネーズって、「大さじ3」なんて言われても、計りづらいと思いませんか? 粘度が低くてサラッとしている醤油やみりんなら簡単にスプーンで計れますが、粘度が高くてスプーンにまとわり…
新しいテーブルナイフを買いました。 これがとっても良く切れてお肉をおいしく食べられるため、 ただお肉を焼くだけ で、豪華な夕食が作れるという恩恵にあずかることに。 夕食の準備に…
サラダバーって野菜がたくさん取れていいですよね。 我が家では、ほぼ毎食、自家製サラダバーが登場します。 ころんとした正方形の野田琺瑯に野菜を入れて並べるお家サラダバーです。 野…
料理の最初のステップで行うことになる、野菜洗いや泥落とし。 できるだけ手早く心地良くこなせる道具があると効率的ですし、その日の料理も気分が乗ります。 いま使っているのは100円…
コーヒーが好きなのですが、できる限り「消耗品」「捨てるもの」は減らして楽しみたいと思っていました。 あれこれ検討の結果、購入したのがボダムのフレンチプレスコーヒーメーカーです。…
「味の母」という、みりんと日本酒のハイブリッド型の自然派発酵調味料が、もう大好きです。 和洋中、何でも使っています。 「料理がうまい」と誉めていただくことがありますが、9割「味…
私が大好きで愛用しているキッチン道具の筆頭は「鉄の中華鍋」です。 でも、使いこなせるようになるまでは、ちょっと時間がかかりました。 コツさえわかれば難しいことはなかったので、そ…