家庭用消火器を購入した話。火事の初期消火に備えて
普段、当たり前にガス火を使って料理をしていますが、鉄の中華鍋に変えたときに、改めて料理中の家事の原因や、消火の方法について、学び直しました。 今までのティファールとは違う挙動に…
普段、当たり前にガス火を使って料理をしていますが、鉄の中華鍋に変えたときに、改めて料理中の家事の原因や、消火の方法について、学び直しました。 今までのティファールとは違う挙動に…
「キャベツの芯取り」が、ずーっと、苦手でした。 芯を取って、湿らせたキッチンペーパーを詰め、外側から葉っぱをはぎながら使っていったほうが長持ちすることはわかっていても、ついつい…
鉄のフライパンや中華鍋は、「育てていく愉しみ」があるのですが、「育つ前」の初期は、どうしても焦げ付いてしまうことが多くなります。 育ってしまえば、テフロン加工のフライパンを超え…
前回の記事で、大きな鉄の中華鍋(33cm)を使っていることを書きました(こちら)。 大きな調理器具は、 どうやって収納するか? と、頭を悩ませることが多いものです。 我が家の中…
年齢を重ねるにつれ、「持ちもの」に対する意識が、ちょっと変わってきました。 「一生使えるものしか、もう買わない」 「安くても、買い換えが必要なものは、もう買わない」 と思うよう…
野田琺瑯を収集するようになって変わったことは、ステンレスのお玉やスプーン、泡立て器などを使わなくなったということです。 それは、琺瑯が傷つくのが嫌だから。 「もう、一生使えるも…
私は「鍋つかみ」というものが、とても苦手です。 ゴワゴワして大きく、うまくつかむことができないので、逆に落としそうで怖い。 その上、汚れが染み付いていきそうで不潔なのに、使う度…
私は、野田琺瑯と鉄の中華鍋と圧力鍋をこよなく愛して、日々の調理を行っています。 電子レンジはありますが、めったに使いません。野菜をゆでるような場面では、「圧力鍋で蒸す」ことがと…
先日、野田琺瑯を大量に所有していることを記事に書きました(こちら)。 作り置きの常備菜を野田琺瑯に入れて、冷蔵庫に配置するのは至福の喜びですが、さらにワンランクアップさせるため…
私はキッチンを自分の好きなデザインで統一するのが大好きですし、基本的にモノクロでトーンをそろえた空間作りをしています。 すると邪魔になってくるのが、調味料類のパッケージの色。が…