キッチンツール– tag –

「スライサーがとても苦手で、千切りはピーラーに変更して快適になった」という記事を、先日書きました。 http://madam8.net/714 http://madam8.net/799 ですが、「これはスライサーじゃないと!!」という例外が、ひとつだけあります。それは、ヒロショウと...

今までに、「サラダスピナー」を4種類使いました。最終的に「OXOがベスト」という結論に至り、それからずっとOXO一筋です。 OXOの前に一番長く使っていたサラダスピナーはパール金属のもの 現在のOXOの前に、4種類のサラダスピナーを使ったことがあります...

棕櫚（シュロ）の、柄付きのたわしを愛用しています。上の写真のものは、2代目です。 熱湯で洗いたい鉄の中華鍋やフライパンに便利 鉄の中華鍋やフライパンは、育てていく愉しみがありますし、何よりとてもおいしいごはんを作れるので、大好きです。 “テフ...

野田琺瑯をたくさん持っていると、「直火で温めて、そのまま食卓へ」という場面のために、鍋敷きもよく使うようになります。 私は3個同じ物を持っていて、キッチンカウンターの隅に重ねて置いているのですが、これがとても使い勝手が良いのです。 「鍋底に...

先日、たまねぎを切っていたら、包丁がたまねぎの上をすべって、指を切ってしまいました。 「不注意だったな〜」 と思っていたのですが、よく考えると、最近そういうシーンが多い気がします。 「……あ。包丁が切れなくなっているのか」 と気付きました。 「...

「キッチンのシンクに、ふたが付いているタイプだったら、良かったのになぁ」 と、いつも思っていました。 今住んでいる賃貸マンションに備え付けのシンクは、ぴったりと排水溝をふさげるふたは、付いていません。 しかしふと、 「専用のふた、売ってない...

先日、「キャベツの千切りを、いつも使っているピーラー（皮むき器）でやってみたら、素晴らしく理想的な千切りができた」という話を書きました。 http://madam8.net/714 私は、指までこそげ取れそうな「スライサー」というものが、心底苦手なのに、今まで...

シリコンやナイロンでできていて、炒め物なんかにも使える、耐熱性の一体型スパチュラ。 今までに何種類か使ってきましたが、「これが絶対に最高！」とおすすめしたいものに出会いました。 「ブランシェ・アソシエ」という会社の「SO（ソウ）」というシリ...

私は、すべてをキッチリ計量して料理をする方ではなく、目分量や感覚で味付けをすることが多々あります。 ただ、「塩加減」は、料理のすべてを決める重要な工程であるにも関わらず、しょうゆ・みりん・酒などほかの調味料に比較して、「ちょっとの差」「少...

ずっと、キャベツの千切り難民でした。「とんかつ屋さんのような」と形容されるような、ふわふわの細切りが理想です。 しかし、包丁ではそこまでキレイにできないし…と、スライサーを購入したものの、満足できずにいました。 そこで、目からうろこ。灯台下...