「味の母」という、みりんと日本酒のハイブリッド型の自然派発酵調味料が、もう大好きです。 和洋中、何でも使っています。 「料理がうまい」と誉めていただくことがありますが、9割「味…

お酢を大瓶でお安く購入したのですが、使い切れないまま、半年以上経過していました。 お酢って賞味期限あるの？ 半年以上経っているけど使って大丈夫？ という疑問について、調べた結果…

「オメガ3」のオイルの健康美容効果を取り入れたくて、アマニオイルやエゴマオイルを買っていた時期がありました。 でも、新鮮なうちに使い切れないことが多くて。 今では、加熱OKのイ…

「チョーコーだしの素」という、「めんつゆ」のような「だし醤油」のような調味料が好きです。 簡単においしい味付けができるので、冷蔵庫に常備しています。 チョーコーだしの素には、 …

日々の料理に欠かせないは和風だし。本当は、かつお節を使うべきなのかもしれませんが、我が家では顆粒タイプを使うことが多いです。 いろいろ使いましたが、一番のお気に入りは「四季彩々…

「オーサワの野菜ブイヨン」という、とてもおいしいブイヨンがあります。 無添加で成分良好なのですが、それ以上に味がおいしいので、ずっと愛用しています。 オーサワの野菜ブイヨンとは…

先日、傷む可能性のある調味料は、詰め替えずに使っていることを書きました。 https://madam8.net/321 ただ例外はあって、その代表は「塩」です。袋のままでは使えま…

私はキッチンを自分の好きなデザインで統一するのが大好きですし、基本的にモノクロでトーンをそろえた空間作りをしています。 すると邪魔になってくるのが、調味料類のパッケージの色。が…