サラダバーって野菜がたくさん取れていいですよね。我が家では、ほぼ毎食、自家製サラダバーが登場します。
ころんとした正方形の野田琺瑯に野菜を入れて並べるお家サラダバーです。
野田琺瑯スクウェアMを6個で自家製サラダバーを作る
使うのは野田琺瑯のスクウェアM。
（野田琺瑯 スクウェアM ホワイトシリーズ WS-M）
- メーカー型番: WS-M
- サイズ: 幅12.4×奥行き12.4×高さ8.4cm
- 容量: 0.8 L
- 重量: 290g
- カラー: ホワイト
現在このスクウェアMをサラダバー用に6個持っています。高さが8.4cmと高めで、たくさん野菜が入るのですが、幅×奥行は約12cmと小さめ。
これがテーブルの上に複数並べるのにちょうど良いのです。6種類の野菜を2列×3列で並べるとしたら、24cm×36cmあれば大丈夫。
我が家では常時、3〜6種類の野菜を切って保存してあります。そのままテーブルに並べれば自宅サラダバーのできあがりです。
我が家では、たいてい、
- キャベツ
- たまねぎ
- だいこん
- にんじん
- トマト
- グリーンの葉
の全部（または一部）が食卓にあがるようにしています。
洗って切って野田琺瑯に入れるだけなので、何も大変なことはありません。
毎回全部を切るのでもなく、後述しますが、残った分は冷蔵庫に保存しておいてまた食べるので、1回の食事で準備するのは1〜2種類ずつです。
このサラダバーで複数の野菜をまかなっているので、メイン料理ではタンパク質を中心にして野菜のことはさほど考えずに作っています。
サラダバーで野菜を広くカバーできている！
という安心感は大きいですね。
野菜名を書いたラベルは野田琺瑯に貼りっぱなし
野田琺瑯に入れる野菜は毎回決まっているので、野菜名を書いたラベルは貼りっぱなしです。
このテプラ、一度貼ると洗っても剥がれません。テプラは、手書きフォントの入っているタイプを使っています。
（キングジム ラベルライター テプラPRO SR-GL1 シェルピンク）
テプラのテープは「マット白」です。
（キングジム テープカートリッジ テプラPRO 12mm SB12S マット白）
余った生野菜はそのまま冷蔵庫へ 数日シャキシャキのまま
サラダバーとして食卓に並べて食事をして、余った野菜があれば、ふたをしてそのまま冷蔵庫へしまっておきます。
プラスチック容器やお皿にサランラップで保存したときよりも、鮮度をしっかりキープできるので、数日おいしく生野菜が食べられます。
実際に使ってみると、数日経っても葉ものはパリッと、根菜類もみずみずしさを保っています。この保存力は、野田琺瑯を使う大きなメリットです。
また、翌日のメイン料理の付け合わせに盛り付けたり、スープや餃子・ハンバーグなどの具にしたり……と使い回すことも。
生野菜にドレッシングをかけるサラダの場合、その場で食べ切る必要があります。しかしサラダバー形式なら、味付けしていない状態で保存しておけるため、こういったアレンジが効くのがうれしいところです。
トングは琺瑯に傷が付かないナイロン製がおすすめ
サラダバーの野菜を取り分けるトングは、ナイロン製のミニトングを愛用しています。
（ナイロン菜箸トング S GF-09B）
このトングは、お箸代わりに使えるような小さなサイズ感で、とても便利（2本持っています）。たまねぎのスライスを1枚ずつ挟んだり、ミニトマトを転がさずにつまんだりと、つまみやすさもピカイチです。
トングといえばステンレス製のものが多いですが、金属製のトングは琺瑯の表面を傷つけてしまう恐れがあります。琺瑯はガラス質のコーティングで保護されているため、一度傷がつくとそこからサビが発生する原因にもなります。
大切な野田琺瑯を長く使い続けるためにも、ナイロン製はおすすめです。
