キッチン・料理– category –

ここのところ、食材を真空パックする機械が欲しくて、いろいろな機種を比較検討していました。 検索するとよく出てくるのは、アイリスオーヤマ、真空パックん。 ただ、決め手に欠けて購入しないまま、日にちが過ぎていたのですが、ここへ来て、「これは欲...

私が住んでいる地域は、Amazon版ネットスーパーであるAmazonフレッシュの対象地域です。 それまでは、ネットスーパーはイトーヨーカドーと西友を使っていましたが、Amazonフレッシュが始まってからというもの、すっかりAmazonフレッシュのみになりました。...

先日、「キャベツの千切りを、いつも使っているピーラー（皮むき器）でやってみたら、素晴らしく理想的な千切りができた」という話を書きました。 http://madam8.net/714 私は、指までこそげ取れそうな「スライサー」というものが、心底苦手なのに、今まで...

生まれて初めて、ミシンを購入しました。 小学生の頃、家庭科の授業で触って以来の、ン何十年ぶりのミシン操作です。正真正銘の初心者です。 散々、調べて迷った揚げ句、選んだミシンは…… 私は、今までミシンなしで生きてきましたので、ミシンで複雑なこと...

シリコンやナイロンでできていて、炒め物なんかにも使える、耐熱性の一体型スパチュラ。 今までに何種類か使ってきましたが、「これが絶対に最高！」とおすすめしたいものに出会いました。 「ブランシェ・アソシエ」という会社の「SO（ソウ）」というシリ...

私は、すべてをキッチリ計量して料理をする方ではなく、目分量や感覚で味付けをすることが多々あります。 ただ、「塩加減」は、料理のすべてを決める重要な工程であるにも関わらず、しょうゆ・みりん・酒などほかの調味料に比較して、「ちょっとの差」「少...

ずっと、キャベツの千切り難民でした。「とんかつ屋さんのような」と形容されるような、ふわふわの細切りが理想です。 しかし、包丁ではそこまでキレイにできないし…と、スライサーを購入したものの、満足できずにいました。 そこで、目からうろこ。灯台下...

アルコール除菌スプレーが、大好きです。 合成洗剤はなるべく使わず、過炭酸ナトリウム（酸素系漂白剤）・セスキ炭酸ソーダ（アルカリウォッシュ）などを使って生活していますが、私は除菌マニアでもあります。 「ナチュラルに生活したいけれど、きちんと...

煮洗いや、過炭酸ナトリウムの浸け置きをするためには、直火OKの大きなたらいが欠かせません。 でも、デザインと使い勝手の観点で満足できるたらいは、なかなか見つからず……。 そこで、私は「ちゃんこ鍋」として売られていた、シンプルでセンスの良い見た...

私はふきんに雑菌が付着するのがとても嫌で、ウェットシートをふきん代わりに使っていました。 使い勝手の点では満足していたのですが、「使い捨て」であることは、心のどこかでネックとなっていました。 使い捨てずに、ずっと同じものを使い続けられるの...