キッチン・料理– category –

基本的にキッチン回りのお手入れはふきんで済ませていますが、ときおり、キッチンペーパーを使いたいシーンもあります。 そんなときのために、キッチンペーパーも常備しているのですが、なかなかデザイン的に気に入るキッチンペーパーがありませんでした。...

今までに、「サラダスピナー」を4種類使いました。最終的に「OXOがベスト」という結論に至り、それからずっとOXO一筋です。 OXOの前に一番長く使っていたサラダスピナーはパール金属のもの 現在のOXOの前に、4種類のサラダスピナーを使ったことがあります...

マヨネーズは、「松田のマヨネーズ」ばかり使っています。原材料へのこだわりが光っていて、味がとてもおいしくて大好きなのですが、300g・500円と高額。 しかも、高額なだけでなく、売っているスーパーが限定されていてすぐ入手できないことも、ネックと...

棕櫚（シュロ）の、柄付きのたわしを愛用しています。上の写真のものは、2代目です。 熱湯で洗いたい鉄の中華鍋やフライパンに便利 鉄の中華鍋やフライパンは、育てていく愉しみがありますし、何よりとてもおいしいごはんを作れるので、大好きです。 “テフ...

先日、傷む可能性のある調味料は、詰め替えずに使っていることを書きました。 http://madam8.net/321 ただ例外はあって、その代表は「塩」です。袋のままでは使いにくいので、小瓶に詰め替えています。 もともとの容器の密閉性が低く、「気付いたら虫がわ...

野田琺瑯をたくさん持っていると、「直火で温めて、そのまま食卓へ」という場面のために、鍋敷きもよく使うようになります。 私は3個同じ物を持っていて、キッチンカウンターの隅に重ねて置いているのですが、これがとても使い勝手が良いのです。 「鍋底に...

ちょっとおろしにんにくを使いたいとき、いつも愛用しているおろしにんにくがあります。 原材料のにんにくが国産で、化学調味料なども使われていないので、安心して使えるのですが、それだけでなくて、この瓶が、ドレッシングにピッタリなのです。 手作り...

最近、〈通販でお肉をまとめて買いして冷凍しておく〉という方式の便利さに目覚めました。 ただ、唯一気になるのが、ときどき「お肉を解凍した後に予定が変わってしまい、当日調理できない」という日があること。 そこで、 「冷凍した肉を解凍したら、解凍...

先日、たまねぎを切っていたら、包丁がたまねぎの上をすべって、指を切ってしまいました。 「不注意だったな〜」 と思っていたのですが、よく考えると、最近そういうシーンが多い気がします。 「……あ。包丁が切れなくなっているのか」 と気付きました。 「...

「キッチンのシンクに、ふたが付いているタイプだったら、良かったのになぁ」 と、いつも思っていました。 今住んでいる賃貸マンションに備え付けのシンクは、ぴったりと排水溝をふさげるふたは、付いていません。 しかしふと、 「専用のふた、売ってない...