オメガ3は酸化に強く加熱OKのインカインチオイルが使い方カンタン

オメガ3は酸化に強く加熱OKのインカインチオイルが使い方カンタン

「オメガ3」のオイルの健康美容効果を取り入れたくて、アマニオイルやエゴマオイルを買っていた時期がありました。

でも、新鮮なうちに使い切れないことが多くて。

今では、加熱OKのインチカインチオイルばかり使っています。

オメガ3は熱に弱い

オメガ3は、

  • アマニ油
  • えごま油

などに多く含まれています。

「食べる美容液」と言われるほど、美容健康効果が高いオイルです。

しかし、熱による酸化に非常に弱いという特性があります。そのため、加熱せずに、そのまま取ることが重要なポイントです。

数週間以内に使い切るべきアマニ油・えごま油

オメガ3を食生活に取り入れ始めた初期の頃は、アマニ油やえごま油を買っていました。

低温圧搾一番搾り エキストラ バージン フラックスシード オイル(亜麻仁油) 170g (first squeeze extra virgin flaxseed oil)1本

ただ、どのアマニ油・えごま油を購入しても冷蔵庫に保管した上で「開封後2週間(または3週間)で使い切る」と書いてあります。

アマニオイル冷蔵庫保管で3週間以内に食べきる
低温圧搾一番搾り エキストラ バージン フラックスシード オイル(亜麻仁油)

「加熱調理に使えず、生で食べるしかないのに、数週間以内に使い切る」というのが、私にとってはハードルの高いことでした。

加熱OKのオメガ3「インカインチオイル」

せめて、加熱調理にも使えたらいいのに……。

と思ったところから調べて見つけたのが、「インカインチオイル」でした。

【オメガ3/オイル/グリーンナッツオイル/インカインチ油】インカインチオイル 180g

これは、すばらしいです。

サラダに使っても、料理にオリーブオイル代わりに使っても、どちらでもおいしい。

最初は少し青くさい風味が気になる人もいるかもしれませんが、それが大好きという人もいます。私はとても好きです。

ビタミンEが含まれるので酸化に強い

なぜ、オメガ3系のオイルなのに熱に強いのか?というと、抗酸化作用が強いビタミンEが豊富だからだそうです。

天然の抗酸化成分「ビタミンE」が豊富なので、酸化しづらく熱に強いため、加熱調理が可能。
インカインチオイル

天然の酸化防止剤ともいうべきビタミンEが含まれていることで、酸化を防止してくれるのですね。

そんなわけで、我が家で常備しているオメガ3オイルは、インカインチオイルです。

おまけ:オメガ3オイルの呼び方一覧表

最後におまけです。

オメガ3系のオイルは、同じオイルでも複数の呼び方があってややこしいので、一覧表にまとめてみました。

オメガ3オイル 他の呼び方
インカインチオイル グリーンナッツオイル、サチャインチオイル
アマニオイル 亜麻仁油、フラックスシードオイル
エゴマオイル 荏胡麻油


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